생대구탕 썸네일형 리스트형 <분당맛집> 겨울철 진미 생대구탕, 구미동 어반 주소 : 경기도 성남시 분당구 성남대로 38, K&F코퍼레이션 2층 201 (구미동) 수인분당선 오리역 3번 출구 18m, 도보 1분전화번호 : 031-717-8592영업시간 : 매일 11:00 ~ 21:00 생선요리 전문식당 어반은 지하철 수인분당선 오리역 3번 출구를 나오면 바로 왼쪽에 있는 빌딩 2층에 있다. 화덕 생선구이 전문식당이다. 매장이 꽤 넓은데도 점심시간이라 손님이 꽉 찼다. 주변 식당들이 일요일 휴무가 많은데 이 집은 연중무휴로 영업을 하니 일요일인데도 손님이 많다.추가반찬은 셀프바에서 무한 리필된다.평소에는 생선구이가 주메뉴인데 겨울철에는 생대구탕이 대표 메뉴로 자리매김한다.생대구탕 2인분을 주문했는데, 같은 메뉴로 2인분을 시켜서는 런치타임 이벤트 할인 적용이 안된다고 한다.기.. 더보기 겨울철 진미, 시원하고 개운한 국물맛 생대구탕 추운 겨울에는 따뜻한 국물만큼 좋은 음식이 없다. 그중에서도 생대구탕은 뽀얗고 탱탱한 대구살과 담백하면서도 감칠맛 나는 국물이 유별난데, 콩나물과 약간의 청양고추가 주는 칼칼하면서도 시원한 국물이 특징인 음식이다. 대구는 대구목 대구과에 속하는 생선으로 크기는 약 30cm~1m이며 무게는 약 2~20kg이다. 담백한 맛이 특징으로 식재료로 사용할 때는 한국에서는 주로 탕을 끓여 먹고, 서양에서는 튀겨서 먹는다. 식감은 쫄깃한 느낌이다.한류성 어종인 대구는 북쪽의 한랭한 깊은 바다에 무리 지어 살며 산란기인 11월~2월 사이에는 연안의 얕은 곳으로 내려온다. 우리나라에는 주로 남해안으로 알을 낳으러 내려온다. 경상남도 거제시 장목면 외포항은 전국 대구 출하량의 30% 이상을 차지하는 국내 제일의 대구 집산.. 더보기 이전 1 다음
