<구리맛집> 발아메밀 막국수 전문점, 구리 아천동 '메밀랑'

주소 : 경기도 구리시 아차산로 463 (아천동)
전화번호 : 031-554-7080
영업시간 : 월~토 10:30 ~ 21:00
정기 휴무일 : 매주 일요일
 
구리한강시민공원에서 가까운 막국수 잘하는 집을 찾으면  '메밀랑'이라는 특이하면서도 멋진 상호의 막국수 전문점이 뜬다. 메밀랑이라는 이름은 식재료인 **메밀**에 조사 **~랑(함께)**을 붙인 정감 있는 이름이다. **메밀과 함께하는 공간**이란 해석이다.

 
이 집은 일반 메밀이 아닌 **발아메밀**을 전문으로 하는 막국수집인데, 발아메밀은 메밀 씨앗에 적절한 온도와 수분을 공급하여 1~2mm 정도 싹을 틔운 상태의 메밀을 말한다. 곡물이 싹을 틔울 때는 식물 스스로 자신을 보호하고 성장을 촉진하기 위해 내부에서 엄청난 영양적 변화를 일으키는데, 이때 메밀의 장점이 극대화된다고 한다.

 
건물 앞에 주차장이 있지만 손님이 밀려드는 점심시간에는 주차장이 부족하다. 식당 건물의 뒷편에 있는 유료주차장에 파킹을 하고 메밀랑 영수증을 제시하면 40분까지는 무료로 해준다.

 
식당문을 들어서면 좌.우의 두 개의 홀이 있는데, 왼쪽이 메인홀이고, 오른쪽 홀은 시간제한적으로 운영을 한다.

 
메밀을 재료로 한 메뉴가 다양하다.

 
아내는 비빔막국수, 나는 명태회막국수에 메밀왕만두를 추가하여 주문했다.

 
열무얼갈이김치가 아삭하고 새콤한 감칠맛이 좋다.

 
메밀왕만두 한 접시이다. 만두피 표면이 다른 만두보다 거칠고 투박해 보인다. 메밀 속껍질까지 함께 갈아 넣어 발아메밀의 질감을 살렸기 때문에 씹을수록 단맛과 구수한 풍미가 입안에 남는다.

 
비빔막국수
정성스럽게 썬 오이와 아삭한 싹 채소(발아메밀싹), 고소한 김가루, 뽀얀 삶은 계란 아래로 양념장이 묵직하게 자리 잡고 있는 모습이 아주 먹음직스럽다.

 
명태회막국수
부드럽고 뚝뚝 끊어지는 메밀면의 식감과 함께, 쫀득하게 씹히는 명태회의 새콤 달콤 매콤한 식감이 대조를 이루며 먹는 재미를 더해준다. 명태살 깊숙이 베어든 양념이 면과 어우러져 감칠맛을 배가시켜 주는 듯하다.

 
보기만 해도 가슴 속까지 시원해지는 감칠맛 나는 발아메밀막국수였다.

 
 

메밀랑경기 구리시 아차산로 463